スイスの牧場

搾乳牛頭数：現在20頭
品種：スイスフレットフィア（シンメンタールとレッド＆ホワイトの混血）
育成牛頭数：現在12頭　　種牛1頭
初産分娩月齢：27〜28カ月齢
労働力：主人（冬はスキー場の警備員として働く）
　　　　奥さん（老人ホームを経営）
　　　　長男（夏は山小屋を経営し、冬は牧場仕事）
　　　　長女（レストラン経営）
　　　　二男（農協マーケットを経営）
　　　　三男（学生）
　　　手が空いているものが酪農をしている。
飼料給与：基本は草　コーンと麦を少々与える（夏は放牧草）
個体平均：7000〜8000キロ
乳価格：1キロ約50円（経営にはきつい乳価だと奥さんが言う）
肉用牛売却：2〜3年飼養して、出荷→約11万円
冬期間：飲用乳として　　夏期間：チーズ用として

※国と州からは面積、頭数、立地条件などの条件を加味し、補助金制度があり、年間この牧場では8万フランが補助金となる。
※立地条件では4段階あり、(1)山の頂上(2)山の中(3)山の手前(4)平地とランク分けされ、この牧場は上から2番目の条件の(2)に該当している。
※この牧場は標高770メートルにあり、町の人口は240人程度
※町の住人は農家か水力発電で従事している
※冬は山に囲まれているため4〜5カ月太陽の陽がまったく入らない　夏は30度までなる
※6〜9月は牛が標高1700メートル地点当りに放牧され、そこで搾乳などを行っている。その放牧地点に行くためには周り路をし、約10キロかけてたどりつく。牛は自力で歩いてその地点まで行くことになっているので、10歳を超えている牛であろうが、搾乳牛はすべてそこにいく。
※放牧地点では農協全体の牛が行き、今年は83頭いる。山の牧場では3人の従業員がいて、搾乳などを行っている。